İÇLİ KÖFTE

Anasayfa » Et Yemekleri » İÇLİ KÖFTE

Eklenme Tarihi : 11.12.2016  |   Okunma : 525  |   Yorum : 0

1

MALZEMELER Dışı için;
2 su bardağı ince/köftelik bulgur,
250 gr kıyma,
2 yemek kaşığı irmik,
1 yemek kaşığı un,
2,5 su bardağı su,

1 yemek kaşığı biber salçası,
1 adet yumurta,
1 adet haşlanmış patates,
Tuz.
İç Harcı için;
500 gr kıyma,
2 adet soğan,
2/3 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz,
Tuz,
Karabiber.

HAZIRLANIŞI:İçli köftemizin ilk önce iç harcını hazırlıyoruz.Bunun için tavaya zeytinyağını ve yemeklik doğradığımız sağanları alıp kavurmaya başlıyoruz.Soğanlarımızı biraz kavurduktan sonra kıymamızı ilave ediyoruz , lezzet vermesi için de birazcık tereyağı ekliyoruz. Kıymamızı iyice kavurduktan sonra ,kavrulmuş olan kıymaya tuz, karabiber , kimyon ve kırmızı toz biber ekleyip hepsini karıştırıyoruz.Ve iyice karıştırıyoruz.Bu arada cevizlerimizi de iri iri doğrayıp harcımızın içine ilave ediyoruz.Yalnız cevizlerimizi önceden suda bekletmemiz lazım .Soğumuş olan kıymalı harcımıza cevizlerimizi de ilave ettikten sonra iç harcımız hazırdır artık.Gelelim hamurumuza .Hamur için köftelik ince bulgurumuzu geniş bir kaseye alıp üzerine de sıcak suyu ilave ediyoruz.Ve bulgur şişene kadar bekliyoruz.Bir yandan da diğer malzemelerimizn hepsini ayrı bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.Bunun için haşlanmış patates,biraz kıyma,biber salçası ve yumurtamızı ekliyoruz ve hepsini iyice yoğuruyoruz.Sonrasında bulgurumuzla malzemelerimizi birleştiriyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.Bulgurla malzemeler iyice karıştığı zaman harcımız olmuş demektir.Sıra geldi şekil vermeye.Ortalama bir yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,işaret parmağımızla hafifçe ortasına bastırıp yavaş yavaş dışarıya doğru genişletiyoruz.Eğer hamurumuz güzelce yoğrulmuşsa şekil vermekte de zorlanmazsınız.Hamurumuzu iyice inceltip bardak gibi bir şekil veriyoruz.Sonrasında içini harcımızla dolduruyoruz.Ve sonrasında üst kısmını kapatıyoruz.Görsellik açısından köftemizin şeklini iyice düzeltiyoruz.Tüm köftelerimize şekil verdikten sonra kızartma işlemine geçiyoruz.Kızartma esnasında bol yağ kullanalım ki tüm köfteler eşit bir şekilde kızarsın.Yağ iyice kızdıktan sonra köftelerimizi içine atıyoruz ve her tarafı nar gibi olana kadar kızartıyoruz.

Yapımı kolay ve resimli olan içli köfte hazır

Afiyet olsun

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
Kahramanmaraş Köftesi Tarifi

Kahramanmaraş Köftesi TarifiNefisyemektarifisitesi

CEVİZLİ CİĞER TARİFİ

CEVİZLİ CİĞER TARİFİNefisyemektarifisitesi

Tavuk Sote Tarifi

Tavuk Sote TarifiNefisyemektarifisitesi

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

MANTAR SOTE TARİFİ

MANTAR SOTE TARİFİ Ekleyen : Nefisyemektarifisitesi