NEFİS KÖFTE SARMA

Anasayfa » Köfte Tarifleri » NEFİS KÖFTE SARMA

Eklenme Tarihi : 28.06.2016  |   Okunma : 563  |   Yorum : 0

2016-06-28 03.13.02

MALZEMELER

Köfte harcı için:

  • 750 gr. dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yenibahar

İçi için:

  • 2 adet közlenmiş patlıcan

Beşamel sos:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam muskat

Üzeri için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

TARİF

  • Köfte harcı için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğuruyoruz.
  • Ardından iki adet pişirme kağıdının arasına alıp yaklaşık 1 santim kalınlığında açıyoruz.
  • Közlenmiş patlıcanları ezip tuz vekarabiber ile tatlandırıyoruz.
  • Köftenin uç kısmına patlıcanları yayıp harcı rulo yapıyoruz.
  • Pişirme kağıdı ile iyice sarıp fırına vermeden önce akıllı folyo ile tekrar sarıyoruz ve fırın kabına yerleştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
  • Köfteyi fırından çıkartıp folyo ve pişirme kağıtlarını çıkarıyoruz.
  • Üstü açık şekilde yeniden fırına veriyoruz ve 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.
  • Beşamel sos için;
    • Bir sos tenceresinde önce tereyağını eritiyoruz ardından unu ekleyip renk alanakadar kavuruyoruz.
    • Yavaşça ve sürekli karıştırarak sütü ekliyoruz. Sos kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.

     

     

    • Ocaktan alıp muskat, tuz ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Köfte fırından çıkınca üzerine beşamelsosu iyice yayıp son olarak kaşar peynir rendesi ile köfteyi kaplıyoruz. Peynir eriyene kadarfırınlıyoruz. Köfteyi fırından aldıktan sonra 10 dakika bekletip dilimleyerek servis ediyoruz.

     

    AFİYET OLSUN:)

    BENZER İÇERİKLER

    İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

    FACEBOOK YORUMLAR

    Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

    DİĞER YORUMLAR

    Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

    İsminiz

    E-Posta Adresiniz

    Cevabınız

    TARİF KATEGORİLERİ

    Tarif Kategorilerimiz

    MANTAR SOTE TARİFİ

    MANTAR SOTE TARİFİ Ekleyen : Nefisyemektarifisitesi